ZELJE CUOR DI BUE je znana evropska vrsta. Zelje je zgodnja sorta, ki proizvaja srednje velike, stožčaste glave z veliko, čvrsto in špičasto sredico in obsežnimi, svetlo zelenimi zavitimi listi in poudarjenimi žilami. Vse kapusnice najbolje uspevajo v delni senci, v čvrsti, rodovitni in prosto drenažirani zemlji. Zgodnje glave se lahko reže, v zemlji pa pustimo štor, da dobimo drugi pridelek majhnih listnatih glav. Setev zelja CUOR DI BUE poteka od februarja do marca ali od maja do junija, če sejemo na odprtem. Skoraj vse kapusnice je treba sejati v setvišča ali v steklenjake in jih nato presaditi. Zelje boste lahko pobirali od septembra do oktobra. Dobri sosedje zelju pa so aromatična zelišča, rdeča pesa, zelena, razne čebule, špinača in blitva.