Rizling tip, (Saccharomyces cerevisiae, Soj D 576)
Visoko aktivna , dehidrirana kvasovka namenjena proizvodnji belih vin iz sort: renski rizling, rizvanec, muškatne sorte, traminec ter sauvignon. Daje vina s poudarjeno jabolčno in aromo tropskih sadežev (ananas, citrusi). Primerna je tudi za proizvodnjo vin iz mošta z visoko vsebnostjo sladkorja (npr. pozne trgatve, izbori…). Zagotavlja sortno tipičen buket in preprečuje nastajanje neželenih stranskih produktov.
Tudi pri uporabi različnih vrelnih posod daje enoten sortni buket; se minimalno peni; fermentirati prične hitro (izpodriva avtohtone soje) vendar fermentira počasi in umirjeno. Tvorba neželenih produktov vrenja (SO2, acetaldehid, hlapne kislinske substance, H2S, estri) je minimalna.
Okviren odmerek:
- normalne razmere: 5-20gr/hl
- izjemno neugodne razmere: do 30gr/hl
Za ta izdelek ni tehničnih podatkov.
