Gorčica (senf) estragon - veliko več kot priloga. Zaradi odlične, gladke teksture in odličnega, enakomernega, delikatesnega okusa je gorčica estragon ena izmed najbolj priljubljenih vrst gorčice. Uporaba je res raznolika: od priloge k pečenemu mesu, praktičnim hot-dogom in sendvičem do prelivov za solate. Spodbuja prebavo in zaradi nizke kalorične vrednosti je dobra izbira pri hrani z več maščobe.